VeganRecipe

【動物性不使用】ごま油香る韓国のり巻Veganキンパ김밥の作り方

韓国のり巻きキンパ김밥は、ほうれん草、たくあん、ニンジン、などの材料を塩とごま油で味つけしたご飯にのせ、海苔で巻いてひとくち大に切ったもの。 ご飯にごま油が混ぜてあるので冷めても固くなりにくく、韓国では小学生の遠足にお弁当として持たせ...
VeganRecipe

材料は3つだけ 日本のVegan栄養ドリンク 麴甘酒の作り方

甘酒には、米と麹でつくる米麹甘酒と、酒粕と砂糖から作る酒粕甘酒の2種類があります。 酒粕と砂糖で作る甘酒はアルコール分が含まれているので、アルコールが苦手な方は注意が必要です。また、砂糖で甘みをつけるためカロリーも高くなりがちです。 ...
VeganRecipe

スターバックスのチョコレートチャンクスコーンをVegan仕様で作ってみた

久しぶりにスタバに行きました。 レジ横のケースには美味しそうなスイーツが並んでいますがVegan表示のあるものは皆無… ならばと、デザートメニューのひとつ「チョコレートチャンクスコーン」をVegan仕様で作ってみることに...
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VeganのビタミンB12供給源 ニュートリショナルイーストとは

ニュートリショナルイーストという食材をご存知でしょうか? Vegan生活をある程度続けられている方ならば一度は耳にしたり、また実際に使ったこともあると思います。 動物性食品を摂取しないVegan食生活においては、ビタミンB12が...
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ビタミンBと食物繊維たっぷり バジル香るVeganライ麦パンの作り方

バジル入りのVeganライ麦パンを作りました。 イーストの発酵に不可欠なグルテンを形成するには「グルテニン」と「グリアジン」というふたつのタンパク質が必要ですが、ライ麦に含まれるのは「グリアジン」のみなのでグルテンを形成することができ...
Lifestyle

Veganが白砂糖を避ける理由と動物由来材料不使用な砂糖の選び方

Vegan は白砂糖を使いません。 えっ、サトウキビから出来ている白砂糖はVeganでも使えるのでは?と思いますよね。 実は、白砂糖はその精製過程で動物由来の材料が使われている可能性があるのです。 しかし、成分表示にはその...
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卵/乳製品不使用 大人のVeganオレンジチョコレートブラウニーの作り方

チョコレートとオレンジの相性は最高! オレンジとほろ苦いビターチョコレートを使用して大人な味わいに。 ナッツやシードをトッピングすればさらに見た目も可愛く、プレゼントにぴったりです。 是非一度作ってみてください。 ...
Lifestyle

話せる英語を身につけるための難易度別おすすめ映画10選と勉強法

文法の基礎があり話せる英語を身に着けたい人向けです。 以前に比べ英語ネイティブの方と接触する機会や、英語を耳にする機会が増えたとはいえ、一般に「話す」機会はまだそう多くはないと思います。 話せる英語を勉強するにあたって、映画はと...
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失敗しないハイパワーブレンダーの選び方とニーズ別おすすめ3選比較

失敗しないおすすめのハイパワーブレンダーが知りたい方向け。 Vegan料理やスイーツを作る際にハイパワーなブレンダーがあればと思うことは度々ありますが、需要の高まりとともに各メーカーがしのぎを削り、多くの商品が出回っています。とかで検...
VeganRecipe

「たかきび」は飼料じゃない ふんわり美味しいVeganたかきびハンバーグの作り方

「たかきび」という穀物をご存知でしょうか。 アフリカ原産の雑穀で、日本では別名「もろこし」とも呼ばれ、古くから、粉にして団子を作り食べてきました。栄養価が高く「日本のスーパーフード」とも言われていますが、今では飼料としての栽培が主にな...
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日本メーカーのVeganフレンドリーなアーモンドミルクおすすめ3選

「第3のミルク」として注目されるアーモンドミルクが売れています。 日本では、2013年のカリフォルニアBlue Diamond「アーモンドブリーズ」を皮切りに、2014年のグリコ「アーモンド効果」の発売で急速に市場が拡大、2015年に...
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Veganの頼もしい味方「テンペ」とはどんな食材?栄養価と自家製テンペの作り方

昨日の夜ごはんにテンペを使った照り焼き丼を作ったところ、ホクホクして、においやくせもなく、ほのかに甘く、和食、洋食、中華料理と、いろいろな料理に使えそうだったのでテンペについて調べてみました。 すると、たんぱく質やビタミン、食物繊維な...
VeganRecipe

卵を使わないコレステロールゼロの簡単美味しいVeganマヨネーズの作り方

市販のマヨネーズの多くには卵が使われており、Veganやアレルゲンを持つ方は、割高な卵不使用のマヨネーズを求めたり、マヨネーズを使った料理をあきらめた経験もあるかと思います。 ここでは、動物性材料を含まない、シンプルな素材で、簡単にで...
Lifestyle

Veganの私がハッピーで充実した人生を送るために手放した5つのモノやコト

社会人になってから大学に進学して学びなおしたり、マジョリティに逆らってVegan生活を送ったりと紆余曲折な人生を歩んでいますが、Veganになってからは、動物を搾取しない健康的な食事や、エクササイズなどを生活の一部として加えることで幸せ度は...
VeganRecipe

甘さ控えめ 全粒粉入りVeganアップルシナモンロールの作り方

今回のレシピは、リンゴとクルミをたっぷりくるんだアップルシナモンロール。 甘さ控えめですので、甘いのが好きな方はメイプルシロップなどで甘味をたしてもいいと思います。 お好みで、フィリングにレーズンやラズベリーなどのドライフルーツ...
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Veganに最適!カラフルで健康的な一皿料理ブッダボウルbuddhabowl を楽しもう

少し前に、アメリカ西海岸から急速に広まったブッダボウル「Buddha Bowl」をご存知ですか? ひとつの大きなボウルやお皿に、全粒穀物、野菜、マメ類などをカラフルに盛り付け、ソースをかけて食べる、Veganにピッタリで健康的な組合せ...
VeganProduct

植物性ミルクの種類とVeganが植物性ミルクを選択するメリット

日本のスーパーマーケットでもよく見かけるようになった植物性ミルクは、豆、木の実、種子、穀物などから作られたミルク。 今では牛乳に替わるトレンドとなりつつあります。 市場調査会社 Markets and Markets社は、乳製品...
Lifestyle

Veganって何?ベジタリアンとの違いやライフスタイルを分かりやすく解説

最近、ニュースなどで「ビーガン Vegan」といいう言葉を耳にしたり目にすることが多くなったと思います。 社会に認識が広まるのはうれしいことですが、一方で、Vegan生活の理由や目的といった側面からの理解については混乱しているようにも...