VeganRecipe

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ボリューミーなのに超ヘルシー Vegan車麩南蛮の作り方

車麩は低カロリーで高タンパク質な、小麦グルテンに小麦粉を加えて焼いた食材。 調理法によって食感が変わり、歯ごたえと癖が少ない味わいのため、様々な料理に活用できます。 今日は車麩を使ったチキン南蛮ならぬ車麩南蛮のレシピをシェアしま...
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【動物性不使用】ごま油香る韓国のり巻Veganキンパ김밥の作り方

韓国のり巻きキンパ김밥は、ほうれん草、たくあん、ニンジン、などの材料を塩とごま油で味つけしたご飯にのせ、海苔で巻いてひとくち大に切ったもの。 ご飯にごま油が混ぜてあるので冷めても固くなりにくく、韓国では小学生の遠足にお弁当として持たせ...
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材料は3つだけ 日本のVegan栄養ドリンク 麴甘酒の作り方

甘酒には、米と麹でつくる米麹甘酒と、酒粕と砂糖から作る酒粕甘酒の2種類があります。 酒粕と砂糖で作る甘酒はアルコール分が含まれているので、アルコールが苦手な方は注意が必要です。また、砂糖で甘みをつけるためカロリーも高くなりがちです。 ...
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スターバックスのチョコレートチャンクスコーンをVegan仕様で作ってみた

久しぶりにスタバに行きました。 レジ横のケースには美味しそうなスイーツが並んでいますがVegan表示のあるものは皆無… ならばと、デザートメニューのひとつ「チョコレートチャンクスコーン」をVegan仕様で作ってみることに...
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ビタミンBと食物繊維たっぷり バジル香るVeganライ麦パンの作り方

バジル入りのVeganライ麦パンを作りました。 イーストの発酵に不可欠なグルテンを形成するには「グルテニン」と「グリアジン」というふたつのタンパク質が必要ですが、ライ麦に含まれるのは「グリアジン」のみなのでグルテンを形成することができ...
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卵/乳製品不使用 大人のVeganオレンジチョコレートブラウニーの作り方

チョコレートとオレンジの相性は最高! オレンジとほろ苦いビターチョコレートを使用して大人な味わいに。 ナッツやシードをトッピングすればさらに見た目も可愛く、プレゼントにぴったりです。 是非一度作ってみてください。 ...
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「たかきび」は飼料じゃない ふんわり美味しいVeganたかきびハンバーグの作り方

「たかきび」という穀物をご存知でしょうか。 アフリカ原産の雑穀で、日本では別名「もろこし」とも呼ばれ、古くから、粉にして団子を作り食べてきました。栄養価が高く「日本のスーパーフード」とも言われていますが、今では飼料としての栽培が主にな...
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卵を使わないコレステロールゼロの簡単美味しいVeganマヨネーズの作り方

市販のマヨネーズの多くには卵が使われており、Veganやアレルゲンを持つ方は、割高な卵不使用のマヨネーズを求めたり、マヨネーズを使った料理をあきらめた経験もあるかと思います。 ここでは、動物性材料を含まない、シンプルな素材で、簡単にで...
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Veganに最適!カラフルで健康的な一皿料理ブッダボウルbuddhabowl を楽しもう

少し前に、アメリカ西海岸から急速に広まったブッダボウル「Buddha Bowl」をご存知ですか? ひとつの大きなボウルやお皿に、全粒穀物、野菜、マメ類などをカラフルに盛り付け、ソースをかけて食べる、Veganにピッタリで健康的な組合せ...
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混ぜて焼くだけ 生クルミ入り濃厚Veganチョコレートブラウニーの作り方

一般に市販されているブラウニーの多くは、乳製品や卵が使われています。 Veganスイーツを扱う店も増えてきてはいるものの、いつでも気軽に購入できできるとまではいえません。 ここでは、混ぜて焼くだけで簡単に作れるVeganチョコレートブラ...
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簡単おいしい栄養バランスOKなVegan全粒粉パスタサラダの作り方

全粒粉パスタは、精製した小麦で作られたパスタに比べ栄養価が高く、Veganの食生活に是非取り入れたい食材です。 ここでは、ドレッシングを使わない、簡単にできる全粒粉パスタサラダの作り方を紹介します。 材料(1人前) ...