卵/乳製品不使用 大人のVeganオレンジチョコレートブラウニーの作り方

オレンジチョコレートブラウニーVeganRecipe

チョコレートとオレンジの相性は最高!

オレンジとほろ苦いビターチョコレートを使用して大人な味わいに。

ナッツやシードをトッピングすればさらに見た目も可愛く、プレゼントにぴったりです。

是非一度作ってみてください。

オレンジチョコレートブラウニー

材料

パン・お菓子作りの材料・器具専門店【TOMIZ(富澤商店)】

*18×18×5cmのスクエア型1台分

薄力粉90g
きび砂糖60g
米油(ベジタブルオイル)40g
ココナッツミルク30g
ビターチョコレート200g
アルミフリーB.P.3g
オレンジピール40g
コアントロー10g
クルミ40g
ココアパウダー20g
[トッピング用]
オレンジスライス(缶詰)6枚
マーマレード適量

◆今回使った主な材料◆
ドルチェ国産薄力粉

チャオコー ココナッツミルク

ベルギー産ダークチョコレートクーベルチュール

うめはら刻みオレンジピール

コアントローリキュール

ビデカ オレンジスライス

作り方手順

(1)薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをボウルに入れホイッパーで混ぜておく。

ホイッパーで混ぜることで篩にかけたのと同じ効果が得られます。

(2)オレンジピールを(必要であれば)適当な大きさに刻み、コアントローに漬ける。

(3)クルミを大きめに刻む。

(4)オレンジスライスを適当な大きさにカットし水気を切っておく。

(5)型にオーブン用シートを敷いておく。

(6)ビターチョコレートを耐熱容器に入れ電子レンジで加熱し溶かす。溶けたらレンジから取り出しオイルを少しずつ加えながらつやが出るまで混ぜる。

(7)(6)にココナッツミルクを少しずつ加え、なじませるように混ぜる。

(8)(7)にホイッパーで混ぜておいた粉類を加え、なじんできたらオレンジピールとクルミを加えなめらかになるまで混ぜる。

(9)型に生地を入れ、表面を平らにしたら、スライスしたオレンジを並べ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

焼き加減によって食感が変わります。短めに焼くと濃厚な生チョコレートのようになってこれも美味しいです。焼きすぎには注意。

(10)焼き上がったら、熱いうちにマーマレードを薄めてオレンジスライスに塗っておくとツヤが出てきれいに仕上がります。

あればピスタチオやアーモンドスライス、パンプキンシードなどのナッツやシードをトッピングするとさらに可愛く仕上がります。
粗熱が取れたら型から取り出し、完全に冷ましてからカットして召し上がれ。