乳製品を消費しないVeganの選択は自然で健康的なライフスタイル

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私たちの多くは、カルシウムには牛乳が必要だという考えで育ってきましたが、これは乳製品業界が利益を得るための秘策によるものに他なりません。

酪農産業は、学校に「教育用」の教材を提供したり、政府に働きかけたり、医療従事者向けの講演会を開催したり、研究のスポンサーになったり、多額の広告費を支払って、人々に牛乳が「必要」だと思わせるようにマーケティングをしかけています。

しかし、離乳後に母乳を必要とする人はいませんし、ましてや他の種のミルクを必要とする人もいません。

母牛から子供を引き離し牛乳を搾取しなくても、牛乳に含まれる全ての栄養素は植物性食品から簡単に摂ることができます。

BBC「Disclosure」が明かした「乳製品のダークサイド」
BBCが放送した「The Dark Side of Dairy」は、酪農業における残酷な現実を描き出しています。 BBCによれば、このプログラムは、乳牛の赤ちゃんの虐待に光を当てることを目的としたものです。 番組では、まず、生ま...

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カルシウム

Vegan食材

カルシウムは、健康な骨、筋肉機能、多数の代謝反応、ホルモンバランスなどに必要となる重要なミネラルで、成人は1日あたり約700mg、子供はこれよりもやや少なく、思春期や授乳中の女性は少し多めにとるのが良いとされます。

それらは、私たちが変化に富んだ適度に健康的な食事をしている限り、乳製品以外の食材から十分以上のものを得ることができます。

The National Osteoporosis Society(英国骨粗鬆症協会)はこう述べています。

Calcium in the Vegan Diet

あなたが乳製品を食べていない場合は、緑の葉野菜、アーモンド、ゴマ、ドライフルーツ、豆類、大豆飲料や大豆タンパク質(豆腐)など他のカルシウムを豊富に含む食品をたくさん摂る必要があります。ビーガン食は骨粗鬆症の危険因子ではなく、ベジタリアンやビーガンは肉食の人より骨の健康状態が悪いようには見えません。

カルシウムが多く含まれる食材

食品カルシウム

出典:https://scarydairy.org.uk/nutrition

ナッツと種子:アーモンド、ブラジルナッツ、ゴマ、タヒニ(練りごま)

豆類:エンドウ豆、レンズ豆、大豆、豆腐などの大豆加工品

緑の葉物野菜:ブロッコリー、ケール、春野菜、キャベツ、クレソン、パセリ

ドライフルーツ:イチジク、アプリコット

植物性ミルク(大豆、アーモンド、オート麦、ヘンプ、米、ココナッツ)、大豆ヨーグルト

あらゆる植物性ミルクは乳製品より環境破壊が少なく持続可能性が高い
すべての植物性ミルクや植物性チーズの温室効果ガス排出量は、牛のミルクやチーズに比べてかなり低いと推測できます。 米国やEUに後れをとっている日本でも、ダノンジャパンがベルギー発の植物性ミルクブランド「ALPRO」を日本市場で展開するな...

健康的な骨

私たちの骨が丈夫で健康的であるためには、良質な栄養と健康的な生活習慣が必要です。

カルシウムは骨の健康に重要な栄養素であり、上記の食品から簡単に摂取することができます。

ビタミンD

海

健康な骨を維持するために欠かせないもう一つの栄養素はビタミンDです。

ビタミンDは皮膚に太陽の光を浴びると生成されますが、冬の間や(または常に日光から皮膚を守るようにしている場合は)、食生活に関係なくサプリメントを摂取する必要があるかもしれません(このアドバイスはビーガンに限らず全ての人に適用されます)。

その他の栄養素

しかし、私たちが強い骨を作るために必要なのは、カルシウムやビタミンDだけではありません。

カリウム、マグネシウム、セレン、亜鉛、銅、ホウ素、鉄、ビタミンK、ビタミンC、B群、βカロチン(ビタミンA)などの栄養素も必要です。

これらは、果物や野菜、ナッツ類や種子、豆類、全粒粉などが最適な摂取源です。

適度な運動

ウオーキング

もうひとつ大事なことは、骨は体重や圧力に適応し、丈夫な状態を維持するためには刺激が必要だということです。

毎日スポーツジムで汗をかく必要はありませんが、適度な運動は必須です。

たとえば、ウォーキング、買い物、ダンス、ガーデニング、ボール遊び、ジョギング、ヨガなど日常生活の中で手軽にできる運動を意味します。

プロテインフィクション

子牛 クレート

乳製品は良質なタンパク質源だと信じている人がいます。確かに牛乳にはたんぱく質が含まれていますが、それは私たちの体に良いとは言えません。

牛乳に含まれるたんぱく質の一種であるカゼインは消化が難しく、家具の接着剤に使われるほど硬いものです。科学者たちは、カゼインが前立腺がんの増殖を促進することも発見しました。

A Milk Protein, Casein, as a Proliferation Promoting Factor in Prostate Cancer Cells

乳製品に頼らなくても植物性の食事にはより健康的で豊富なたんぱく質が含まれています。

ビーガンの代表的なプロテインは、豆類(レンズ豆、大豆、エンドウ豆、ひよこ豆)、ナッツ類、種子、全粒粉、フムス、ファラフェル、大豆ヨーグルトなど一般的に販売されている食材です。

参考サイト;Being dairy-free is a natural and healthy choice. All the nutrients in milk are easily found in plant-based foods that will make you thrive and you won’t miss a thing!