【動物性材料不使用】とろとろ食感が美味しいVeganオムライス

VeganオムライスVeganRecipe

コレステロールの心配なし、大豆たんぱくたっぷり、動物に優しい、植物性材料だけで作る美味しいオムライスです。

Veganオムライス

 

材料 一人分

豆腐150g
白玉粉20g
米粉30g
水(調整用)適宜
ターメリック小さじ3/2
塩(ブラックソルト)ひとつまみ
ブラックペッパー少々
ケチャップライス一人分

◆今回使った主な材料◆

GABAN ターメリックパウダー

ヒマラヤ岩塩 ブラックパウダー

火乃国 白玉粉

魚沼産コシヒカリ100%米粉

キッコーマン リコピンリッチ トマトケチャップ

作り方

(1)お好みの野菜とごはんを炒めてケチャップで味付けし、ケチャップライスを作る。
※今回は、にんじん、しいたけ、たまねぎ、ブロッコリーの茎、高野豆腐と、小豆入り玄米ごはんでつくりました。

(2)豆腐をボウルに入れてすりつぶし、白玉粉、米粉、ターメリック、塩を加え、マヨネーズより少し固いくらいになるよう水を加えて調整しながらよく混ぜる。

(3)フライパにやや多めのベジタブルオイルを敷き、(2)を流し入れ均等な厚さになるように広げる。

(4)ある程度固まったらひっくり返す。

(5)(4)の手前半分くらいにケチャップライスを乗せ、残り半分の生地をかぶせるようにして包み形を整える。

(6)お皿をフライパンにかぶせるようにして盛り付ける。