このまま食肉産業に依存し続ければ2050年までに食料供給が滞る

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独立系市場調査会社IDTechEx が発表した、技術アナリストDr. Michael Dent氏の報告書は、食肉産業がいかに持続不可能であるかを明らかにしています。

Plant-based and Cultured Meat 2020-2030

この新しい報告書は、現在の形では、食肉産業は持続不可能で、非効率的な食糧生産方法であり、2050年までに100億人に達する可能性のある増加する世界人口に、十分な食糧を供給することができなくなるかもしれないと述べています。

そして、持続不可能な肉の代わりに、植物性肉や培養肉への大規模なシフトを提案しています。

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2050年には食料供給不足に

このまま食肉産業への依存を続ければ、2050年までに100億人に増加する可能性のある世界人口に、十分な食糧を供給することができなくなるかもしれません。

これだけ多くの人々に食料を供給するためには、世界の食糧生産量を70%増やさなければならないのです。

デント氏は、家畜が生産するカロリーやタンパク質の数が限られているのに対して、家畜はあまりにも多くの土地を必要としていると言います。

5100万Km²の農地のうち、77%が家畜と家畜の飼料用に使われています。それにもかかわらず、世界のカロリー消費量のうち動物から摂取するカロリーはわずか17%でしかありません。

そして、世界のタンパク質摂取量のうち、肉と乳製品から摂取するものは33%にすぎません。

それに比べて、植物性食品は世界のカロリー摂取量の83%を供給していると報告書は述べています。

食肉産業の環境への影響

牛

国連食糧農業機関は、畜産を 「地域から地球規模まであらゆる規模で、最も深刻な環境問題に貢献している上位2~3位の1つ 」と表現しています。

大量の温室効果ガスを排出するだけでなく、食肉産業は森林破壊、水源汚染、海洋汚染を引き起こしています。

IDTechExのレポートによると、これらの問題の多くは、人々が肉食をやめれば解決できるが、世界中の人がビーガンになる可能性は非常に低いといいます。

そのためデント氏は、培養肉(実験室で動物の細胞から育てた動物の屠殺を伴わない肉)や、植物性タンパク質へのシフトを提案しています。

同氏は 「肉製品に代わる現実的な代替品を生み出すことができる企業には大きなチャンスがある 」と説明します。

急成長する代替肉産業

代替肉

植物性タンパク質から動物細胞を培養して作られた人工食肉製品は、ここ数年で急成長している分野であり、植物性食肉製品の売上は急上昇し、投資も急増していることから、大きな盛り上がりを見せています。

Beyond Meatの株価は上場後3ヶ月で500%上昇し、投資家や消費者はそのリアルな肉のような製品に魅了されました。

ビヨンド・ミートとインポッシブル・フーズの製品は現在、全米のファーストフード店で販売されています。

最近アトランタで行われたKFCのトライアルリリースでは、Beyond Meatのフライドチキンは5時間足らずで完売しました。

バーガーキングが2019年4月にミズーリ州セントルイスでImpossible Whopperをリリースした際には、セントルイスはビーガンよりもバーベキューで知られているにもかかわらず、売上高は同社の全国平均を18.5%も上回っています。

今や植物性の肉は、ベジタリアンやビーガンだけのものではありません。

製品の品質の向上、健康的な代替品としての植物性肉の認識、意識的な消費に向けたメガトレンドが、肉を食べる人が植物性肉の代替品をどんどん購入する原因となっています。

オランダの新興企業であるMosa Meatは、1つの細胞サンプルで最大10,000kgの培養肉を作ることができ、その生産プロセスでは従来の畜産よりも99%少ない土地と96%少ない水で生産できるとアピールしています。

イスラエルの新興企業Aleph Farmsは、牛を育てるのに2年かかるよりもはるかに短い期間で、3週間以内に培養ステーキを生産できると言います。

 

代替肉

投資家も培養肉(クリーンミート)に期待しています。

培養食肉のスタートアップ企業は2015年以降、1億2500万ドル以上を調達し、2017年から2018年にかけて投資額は85%増加しました。

注目のバッカーには、ビル・ゲイツ、リチャード・ブランソン、グーグルの共同創業者セルゲイ・ブリンなどがおり、2013年に初めて培養された合成肉バーガーの資金調達を支援しました。