【動物性材料不使用】全粒粉入りVegan桜花パウンドケーキ

桜パウンドケーキVeganRecipe

桜花の塩漬けを混ぜ込んだ全粒粉入りのパウンドケーキを作りました。

桜花のほのかな香りと塩気が美味しいです。

桜パウンドケーキ

材料 18㎝パウンド型

桜パウンドケーキ

薄力粉150g
薄力全粒粉50g
きび砂糖60g
米油50g
豆乳180g
アルミフリーベーキングパウダー小さじ2
桜花塩づけ50g
バニラエッセンス少々

◆今回使った主な材料◆

ドルチェ国産 薄力粉

パイオニア企画 全粒粉

日新製糖きび砂糖

ボーソー米油

愛国 アルミフリーベーキングパウダー

富澤商店 桜花の塩漬

作り方手順

(1)桜花の塩漬けを水につけて塩抜きし、飾り用に1/3ほど残して刻んでおく。桜パウンドケーキ

(2)薄力粉、全粒薄力粉、きび砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れホイッパーで混ぜる。

(3)豆乳、米油、刻んだ桜花、バニラエッセンスを加え、なめらかになるまでヘラで混ぜる。

(4)型に流し込み、残りの桜花を飾る。

(5)180℃に予熱したオーブンで35分焼けば出来上がりです。