【動物性材料不使用】おいしく焼けるVeganぎょうざの作り方

ぎょうざVeganRecipe

植物性材料だけで餃子を作りました。

餃子はつい食べすぎてしまいますがVegan餃子なら胃にもたれることもありません。

今回は、全粒粉地粉を使った皮で作りました。

多めに作って冷凍しておくと便利です。

ぎょうざ

材料 10個分(大判)

ぎょうざ

キャベツ150g
ニンジン50g
しいたけ100g
にら50g
ショウガ25g
やまいも30g
豆腐100g
小さじ1/2
ごま油大さじ1
ぎょうざの皮(大判)20枚

◆今回使った主な材料◆

金子製麺 季穂全粒餃子の皮

海の精 あらしお

マルホン 太香胡麻油

作り方手順

(1)キャベツ、ニンジン、しいたけ、にらを、細かいみじん切りにする。

(2)しょうが、やまいもをすりおろし(1)に加える。

(3)とうふ、塩、ごま油も加えて、手でよくこねる。
※やまいもでかぶれる場合があるので心配な方は手袋をつけることをおすすめします。

(4)具をつつむ。
※皮のまん中に具をのせて、皮のフチに水をつけ、右端をつまんだら、片側にひだを4つ作りとじる。

(5)焼く。

フライパンを強めの中火にかけ、ベジタブルオイル大さじ1.5(今回は米油を使いました)を敷いてぎょうざを並べる。ぎょうざ

ぎょうざの上から、お湯(100cc程度)を入れすぐにふたをして弱めの中火に落とす。

パチパチと音がしてきたらふたを開けて水分とばす。

焼き色がついたらできあがりです。