韓国甘辛ソースが美味しい Veganヤンニョム양념厚揚げの作り方

ヤンニョムVeganRecipe

韓国の辛味噌「ヤンニョムジャン」を、カリッと揚げ焼きした厚揚げにからめた甘辛レシピです。

ヤンニョムジャンは多めに作って保存しておけば、手作りキムチや、炒め物、鍋料理、ビビン麺など何にでも使える万能ソース。

材料を混ぜ合わせるだけで完成します。

ぜひ作ってみてください。

ヤンニョム

材料 2人前

ヤンニョム

韓国粉唐辛子(粗挽)大さじ2
コチュジャン大さじ1
しょうゆ大さじ3
きび砂糖大さじ1
メープルシロップ大さじ2
ごま油大さじ1
おろしニンニク小さじ1/2
ショウガ絞り汁大さじ1/2
厚揚げ1枚
片栗粉適宜

◆今回使った主な材料◆

韓国産唐辛子粉 粗挽き

スンチャン コチュジャン

KIRKLAND有機メープルシロップ

作り方手順

(1)ヤンニョムの材料をすべて混ぜ合わせる。ヤンニョム

(2)お湯を沸騰させた鍋に1分ほど厚揚げをいれて油抜きする。

ヤンニョム(3)食べやすい大きさに切り分け、片栗粉をつけて、油を敷いたフライパンで表面がカリッとするまで揚げ焼きする。

(4)軽く油をきったら熱いうちにヤンニョムジャンをからめる。ヤンニョム

少しおいて味をなじませるとさらにおいしくなります。

 

ヤンニョム

ごはんと一緒にサンチュに包んで食べると野菜もたっぷりとれます。

韓国では、料理や家庭の数だけレシピがあるともいわれるヤンニョムジャン、ぜひトライしてみてください。